تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم ومخبز بيركنز، 5170 W إيرلو برونسون ميموريال هوي، كيسيمي، فلوريدا 34746، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
5170 West Irlo Bronson Memorial Highway, Kissimmee, 34746 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/28/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - 2 حشرات طائرة حية صغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. في منطقة المطبخ
- أولوية عالية - تعامل الموظف مع المعدات أو الأواني المتسخة ثم شارك في إعداد الطعام، أو تعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس مواد الخدمة الفردية غير المغلفة دون غسل اليدين. لاحظ أن الشخص الذي يقوم بالصحن يتعامل مع المعدات المتسخة ثم يمسك بالمعدات النظيفة.
- أولوية عالية - وجود الحشرات أو القوارض أو الآفات الأخرى. لوحظ أن 3 قوارض حية على الأقل تخرج من تحت معدات المطبخ. **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأغذية الجاهزة للأكل. البرغر الخام فوق البصل في المبرد
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. هاش براونز في المشي في مبرد هاش براونز (44-45F كولد هولدينغ)
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
21
تعليقات
تعليق