تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فيلي سوب، 1914 E 79، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1914 East 79th Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 أغسطس 202439. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج الطعام الملحوظ لا يرتدي ضبط الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية المخزنة على الأرض. أصدر تعليمات للمدير برفع جميع مواد الخدمة الفردية بمقدار ست بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الورق المقوى الملحوظ يستخدم كبطانات على الطاولات الإعدادية ووحدات الرفوف. كلف المدير بإزالة جميع الورق المقوى من وحدات الرفوف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ سدادة واحدة فقط للمغسلة المكونة من ثلاث حجرات. كلف المدير بتوفير سدادات كافية وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ وتراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية للمقالي ومعدات الطهي والطاولات الإعدادية ووحدات الرفوف والمبردات والمجمدات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب صنبور على حوض المرافق. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق