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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Philly Sub, 1914 E 79th St, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1914 East 79th Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de agosto de 202439. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el suelo. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.
40. Limpieza personal
- comentarios: se observó que el manipulador de alimentos no llevaba un sujetador de pelo. Todas las personas que manipulan alimentos deben usar sujetadores de pelo eficaces.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio individuales observados almacenados en el piso. Se le indicó al gerente que elevara todos los artículos de servicio individuales a seis pulgadas del piso.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: cartón observado utilizado como revestimiento en mesas de preparación y estanterías. Se le indicó al gerente que retirara todo el cartón de las estanterías.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: solo se observó un tapón para el fregadero de tres compartimentos. Se le indicó al gerente que proporcionara los tapones adecuados y los mantuviera.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó acumulación de polvo, acumulación de grasa y restos de comida en las superficies interiores y exteriores de las freidoras, equipos de cocina, mesas de preparación, estanterías, refrigeradores y congeladores. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo en el fregadero. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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