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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Philly Sub, 1914 E 79th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1914 East 79th Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
Datum der Meldung: 6. August 202439. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Lebensmittelhändler, der keine Haarfesseln trug. Alle Lebensmittelhändler müssen wirksame Haarfesseln tragen.
45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel sechs Zoll vom Boden abzuheben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich beobachtete Pappe, die als Einlagen auf Vorbereitungstischen und Regalen verwendet wurde. Der Manager wurde angewiesen, den gesamten Karton aus den Regalen zu entfernen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe nur einen Stopper für ein Waschbecken mit drei Fächern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Stopper bereitzustellen und zu warten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Staub-, Fett- und Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Friteusen, Kochgeräten, Zubereitungstischen, Regalen, Kühl- und Gefrierschränken. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichter Wasserhahn am Spülbecken beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
Quelle: chicago.gov
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