تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: رقم 888، 1137 W شارع أرجيل، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1137 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 فبراير 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين في حوض اليدين في الأمام وفي منطقة الإعداد الخلفية.
23. وضع علامات على التاريخ والتصرف فيه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ملصق للتاريخ على الطعام الجاهز للأكل (الأرز المقلي والمعكرونة المطبوخة والدجاج المطبوخ ولحم البقر المطبوخ) المخزن داخل متناول اليد في المبرد لأكثر من 24 ساعة. طلب من المدير تقديم ملصق التاريخ على جميع المواد الغذائية الجاهزة للأكل إذا تم تخزينها على مدار 24 ساعة داخل المبرد. يجب تحديد مدة صلاحية المنتجات الغذائية أو استهلاكها عن طريق التأريخ (7 أيام من تاريخ التحضير). تجاهل المدير المنتجات الغذائية المذكورة. الوزن الإجمالي 10 رطل، القيمة الإجمالية 200 دولار. تم إصدار 00 انتهاك مؤسسة ذات أولوية 7-38-005.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تعليمات بتسمية بعض حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع (الملح والسكر والدقيق وما إلى ذلك) بشكل صحيح
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الخارجية لجميع حاويات تخزين المواد الغذائية والجزء الداخلي من مبرد الوصول والإعداد في المطبخ.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: الأوراق والحطام الملحوظ على الأرض تحت وحول حاوية القمامة في المنطقة الخارجية الخلفية. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء المطبخ.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق