Relatório de segurança alimentar: Pho 888, 1137 W Argyle St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

1137 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de fevereiro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos na pia na frente e na área de preparação traseira.

23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: não observou nenhum rótulo de data nos alimentos prontos para consumo (arroz frito, macarrão cozido, frango cozido, carne cozida) armazenados ao alcance do refrigerador por mais de 24 horas. Instruiu o gerente a fornecer uma etiqueta de data em todos os alimentos prontos para consumo, se armazenados por mais de 24 horas dentro do refrigerador. Deve identificar o prazo de validade ou consumo dos produtos alimentícios até a data (7 dias a partir da data de preparação). O gerente descartou os referidos produtos alimentícios. Peso total 10 libras, valor total de $200. 00 violação prioritária da fundação 7-38-005 citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: instruído a rotular adequadamente alguns recipientes de armazenamento de alimentos identificados com o nome comum (sal, açúcar, farinha etc)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a limpar e manter as superfícies externas de todos os recipientes de armazenamento de alimentos e o interior do refrigerador de alcance e preparação na cozinha.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: folhas e detritos observados no solo sob e ao redor da lixeira na área externa traseira. Instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos ao longo das paredes e em todos os cantos da cozinha.

Fonte: chicago.gov