Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pho 888, 1137 W Argyle St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1137 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de febrero de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se le indicó que colocara letreros sobre el lavado de manos en el lavabo de la parte delantera y trasera del área de preparación.
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: no se observó ninguna etiqueta con la fecha en los alimentos listos para comer (arroz frito, fideos cocidos, pollo cocido, carne de res cocida) almacenados al alcance de la mano en una hielera durante más de 24 horas. Se le indicó al gerente que proporcionara una etiqueta con la fecha en todos los alimentos listos para comer si se almacenaban durante más de 24 horas dentro de la hielera. Debe identificar la vida útil de los productos alimenticios o consumirlos antes de una fecha (7 días a partir de la fecha de preparación). El gerente desechó dichos productos alimenticios. Peso total de 10 libras, valor total de 200 dólares. Se emitió una citación por infracción fundamental prioritaria 7-38-005.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: instrucciones para etiquetar correctamente algunos recipientes de almacenamiento de alimentos identificados con un nombre común (sal, azúcar, harina, etc.)
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga las superficies exteriores de todos los recipientes de almacenamiento de alimentos y el interior de la hielera de alcance y preparación de la cocina.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: hojas y escombros observados en el suelo debajo y alrededor del contenedor de basura en la parte trasera del área exterior. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente los pisos a lo largo de las paredes y en todos los rincones de la cocina.
Fuente: chicago.gov
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