تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيير 8 سي فود بار آند جريل، 4449 أوكيتشوبي بوليفارد، ويست بالم بيتش، فلوريدا 33409، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
4449 Okeechobee Boulevard, West Palm Beach, 33409 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 03/26/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - الحشرات الحية الطائرة الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. ما يقرب من 20 حشرة طائرة صغيرة حية في منطقة إعداد المطبخ تحلق حول الأرض على رف عصير البطلينوس المعلب. ما يقرب من 50 حشرة طائرة حية في البار الداخلي، تطير حولًا/تهبط على علب القمامة، ومصارف الأرضيات، وحصائر البار. ** تكرار المخالفة** ** شكوى إدارية** - من فحص المتابعة 2024-03-26: ما يقرب من 5 حشرات طائرة حية في منطقة البار تحلق حولها/تهبط على موزع الصودا. **شكوى الإدارة**
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. في المبرد القابل للطي، بلح البحر المطبوخ (59 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ أرجل السلطعون (55 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ). ذكر المشغل أنه لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. يتم الاحتفاظ بها في مقلاة ممتلئة لمدة تقل عن ساعتين. أضاف المشغل الثلج. **تم اتخاذ الإجراء التصحيحي** **تحذير** - من فحص المتابعة 2024-03-26: في المبرد القابل للطي، الجمبري الخام (48 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ أرجل السلطعون (55 درجة فهرنهايت - التخزين البارد). ذكر المشغل أنه لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. يتم الاحتفاظ بها في مقلاة ممتلئة لمدة تقل عن ساعتين. أضاف المشغل الثلج. **تحذير** ** شكوى إدارية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
30
تعليقات
تعليق