4449 Okeechobee Boulevard,
West Palm Beach,
33409
Florida,
United States
Date de fermeture : 26/03/2024
Infractions :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Environ 20 petits insectes volants vivants dans la zone de préparation de la cuisine survolent la zone de préparation de la cuisine et atterrissent sur une étagère remplie de jus de palourdes en conserve. Environ 50 insectes volants vivants se trouvent à l'intérieur du bar, survolant ou atterrissant sur des poubelles, des siphons de sol ou des tapis de bar. **Violation répétée** **Plainte administrative** - Tiré de l'inspection de suivi 2024-03-26 : Environ 5 insectes volants vivants survolaient un bar ou atterrissaient sur un distributeur de soda. **Plainte administrative**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Dans la glacière à couvercle rabattable, moules cuites (59 °F - conservation à froid) ; cuisses de crabe (55 °F - conservation à froid). L'exploitant a déclaré qu'elles n'étaient ni préparées ni portionnées aujourd'hui. Conserver dans une casserole trop remplie pendant moins de 2 heures. L'opérateur a ajouté de la glace. **Mesures correctives prises** **Avertissement** - Tiré de l'inspection de suivi le 26 mars 2024 : Dans une glacière à couvercle rabattable, crevettes crues (48 °F - conservation à froid) ; cuisses de crabe (55 °F - conservation à froid). L'opérateur a déclaré qu'elles n'étaient ni préparées ni portionnées aujourd'hui. Conserver dans une casserole trop remplie pendant moins de 2 heures. L'opérateur a ajouté de la glace. **Avertissement** **Plainte de l'administrateur**
Source : Département de la santé de Floride
