تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم جيوب، 3001 N لينكولن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3001 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 مايو 202137. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب وضع علامة على جميع الأطعمة السائبة غير الموجودة في الحاويات الأصلية بالاسم الشائع للمنتج.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب عدم تخزين منشة ذبابة مع أواني نظيفة. —يجب أن توفر الأغطاء/الأغطية للحلويات المجمدة المخزنة في الثلاجة الوصول الخلفي.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب أن تعقد الملابس مسح الرطب في منطقة الإعدادية في وعاء مع حل التعقيم بين الاستخدام.
44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها بشكل صحيح، المجففة، والتعامل معها
- تعليقات: يجب عدم تخزين البياضات النظيفة والتجفيف معلقة فوق مغسلة بالوعة المقصورة الثلاثة حيث يتم غسل الأطباق القذرة. يجب تخزين البياضات النظيفة بشكل صحيح لتجف.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: أعلى الجدول يمكن فتاحة أشار القذرة مع الحطام الغذاء المرصع. يجب تنظيفها بعد كل استخدام.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: رفوف فوق الإعدادية برودة بابين لاحظ القذرة مع الحطام الغذاء. يجب تنظيف وصيانة. — يجب عدم استخدام الورق المقوى كبطانة لرفوف على رأس فخ الشحوم بالوعة المقصورة الثلاثة. يجب أن يكون سطح أملس قابل للتنظيف.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تخزين رؤوس الممسحة الرطبة مقلوبة في بالوعة خدمة المرافق للتجفيف السليم. ليس في حوض خدمة بالوعة.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك الأساسية السابقة من 5-5-20 تقرير #2370113 لم يتم تصحيحها. #55 - يجب إعادة تنظيم جميع العناصر (صناديق، أطباق، معدات، معدات غير مستخدمة الخ) المخزنة على الأرض في جميع أنحاء الطابق السفلي، وإزالة ما هو غير مطلوب. رفع العناصر اللازمة والصيانة. انتهاك الأساس الأولوية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق