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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante de bolsos, 3001 N Lincoln Ave, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
3001 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de maio de 202137. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os alimentos a granel não nos recipientes originais devem ser rotulados com o nome comum do produto.
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: não deve armazenar um mata-moscas moscas com utensílios limpos. —deve fornecer tampa/tampas para sobremesas congeladas armazenadas na parte traseira alcançar-no congelador.
41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: os panos de limpeza úmidos na área de preparação devem ser mantidos em um recipiente com uma solução higienizante entre o uso.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: lençóis limpos e secos não devem ser armazenados pendurados acima do lavatório do lavatório de três compartimentos onde os pratos sujos estão sendo lavados. Deve armazenar adequadamente lençóis limpos para secar.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: tampo da mesa pode abridor notado sujo com restos de comida incrustados. Deve limpar após cada uso.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: prateleiras acima do refrigerador de duas portas prep notado sujo com detritos de comida. Deve limpar e manter. —não deve usar papelão como forro para prateleiras em cima da armadilha de graxa dissipador de três compartimentos. Deve ser uma superfície lisa e limpa.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: cabeças mop molhado deve ser armazenado invertido no dissipador serviço de utilidade para secagem adequada. Não no lavatório de serviço.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação núcleo anterior de 5-5-20 relatório #2370113 não corrigido. #55 - todos os itens (caixas, pratos, equipamentos, equipamentos não utilizados etc) armazenados no chão em todo o porão deve ser re-organizado, remover o que não é necessário. Eleve os itens necessários e mantenha. Violação da fundação prioritária.
Origem: chicago.gov
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