Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pockets Restaurant, 3001 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
3001 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 10 de mayo de 202137. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: todos los alimentos a granel que no estén en los envases originales deben estar etiquetados con el nombre común del producto.
39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: no debe almacenar un matamoscas con utensilios limpios. —debe proporcionar tapas o cubiertas para los postres congelados almacenados en el congelador trasero.
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
- comentarios: paños de limpieza húmedos en el área de preparación deben mantenerse en un recipiente con una solución desinfectante entre el uso.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: las sábanas limpias y secadoras no deben almacenarse colgando encima del lavabo del fregadero de tres compartimentos donde se lavan los platos sucios. Debe almacenar adecuadamente las sábanas limpias para secar.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: tablero de la mesa abrelatas señaló sucio con restos de alimentos incrustados. Debe limpiarse después de cada uso.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: estantería por encima de la preparación de dos puertas enfriador señaló sucio con restos de comida. Debe limpiar y mantener. No debe utilizar cartón como forro para estanterías en la parte superior de la trampa de grasa del fregadero de tres compartimentos. Debe ser una superficie lisa y limpiable.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los cabezales de la fregona húmeda deben almacenarse invertidos en el fregadero de servicios públicos para un secado adecuado. No en el lavabo de servicio.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior de 5-5-20 informe #2370113 no corregido. #55 - todos los artículos (cajas, platos, equipos, equipos no utilizados, etc) almacenados en el piso a lo largo del sótano deben ser reorganizados, eliminar lo que no es necesario. Elevar los elementos necesarios y mantener. Violación de la base prioritaria.
Fuente: chicago.gov
90
Comentarios
Comentario