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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pockets Restaurant, 3001 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3001 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. Mai 202137. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: Alle Massenfutter, die sich nicht in den Originalbehältern befinden, müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: darf keine Fliegenklatsche mit sauberen Utensilien aufbewahren. - muss Deckel/Abdeckungen für gelagerte gefrorene Desserts im hinteren Gefrierschrank bereitstellen.
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Anmerkungen: Nasswischtücher im Vorbereitungsbereich müssen in einem Behälter mit einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.
44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: richtig gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Anmerkungen: Saubere, trocknende Bettwäsche darf nicht über dem Waschbecken der Spüle mit drei Fächern aufbewahrt werden, wo schmutziges Geschirr gewaschen wird. Muss saubere Bettwäsche zum Trocknen ordnungsgemäß lagern.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Tischdosenöffner notiert schmutzig mit verkrustetem Speiseresten. Muss nach jedem Gebrauch gereinigt werden.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Regale über dem zweitürigen Kühler der Vorbereitung bemerkten schmutzig mit Speiseresten. Muss reinigen und pflegen. —darf keinen Karton als Auskleidung für Regale auf dem Fettabscheider mit drei Fächern verwenden. Es muss eine glatte, reinigbare Oberfläche sein.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Bemerkungen: Nasswischköpfe müssen zur ordnungsgemäßen Trocknung in der Versorgungsspüle aufbewahrt werden. Nicht im Spülbecken.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: früherer Kernverstoß vom 5-5-20-Bericht #2370113 nicht korrigiert. #55 - Alle Gegenstände (Schachteln, Geschirr, Ausrüstung, unbenutzte Ausrüstung usw.), die im gesamten Keller auf dem Boden gelagert werden, müssen neu organisiert werden, was nicht benötigt wird. Erhöhen Sie benötigte Gegenstände und warten Sie sie. Bevorzugter Verstoß gegen
Quelle: chicago.gov
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