تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تحالف سكان المرتفعات البولنديين، 4800-4808 S Archer Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 فبراير 202616. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظت آلة غسيل الأطباق منخفضة الحرارة تعقم بشكل غير صحيح بتركيز 0 جزء في المليون من الكلور. تم التصحيح في الموقع ووضع علامة "محتجز للفحص" على آلة غسيل الأطباق منخفضة الحرارة. تم توجيه أنه بمجرد إصلاح آلة غسيل الأطباق منخفضة الحرارة وتعقيمها بشكل صحيح بتركيز أدنى 50 جزء في المليون من الكلور، إرسال بريد إلكتروني إلى food@cityofchicago.org لطلب إزالة العلامة قبل استخدام الوحدة. (ملاحظة: آلة غسيل الأطباق منخفضة الحرارة لم تكن قيد الاستخدام وقت الفحص.) انتهاك أولوية 7-38-025 لم يتم إصدار استدعاء
44. الأواني والمعدات والمفروشات: مخزنة ومجففة ومتعاملة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت الشوك والسكاكين والملاعق مخزنة في حاويات في المطبخ ومنطقة التخزين الجاف. تم توجيه قلب أو تغطية الأواني أثناء التخزين لمنع التلوث.
47. أسطح الاتصال بالطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت صناديق مخزنة على الأرض في منطقة التخزين الجاف. تم توجيه توفير وحدات رفوف كافية لرفع جميع المواد الغذائية وغير الغذائية على الأقل ست بوصات عن الأرض لسهولة التنظيف.
48. مرافق غسيل الأواني: مثبتة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مجموعة اختبار الأمونيوم الرباعي في المباني. تم توجيه توفير مجموعة اختبار تقيس بدقة التركيز بالملليجرام/لتر لمحلول التعقيم بالأمونيوم الرباعي. انتهاك أساس أولوية 7-38-005 تم إصدار استدعاء
53. مرافق المراحيض: مبنية ومجهزة ومنظفة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ عدم وجود حاويات مغطاة في دورة مياه النساء في الجانب الشمالي الغربي. تم توجيه توفير حاويات مغطاة في دورة مياه النساء في الجانب الشمالي الغربي للمنتجات الصحية والصيانة.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق