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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Polnischer Bergsteiger-Verband, 4800-4808 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.
vor 3 Wochen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60632 Illinois, United States
Berichtsdatum: 4. Februar 202616. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Niedrigtemperatur-Spülmaschine beobachtet, die bei einer Konzentration von 0 ppm Chlor unsachgemäß desinfiziert. Vor Ort korrigiert, 'zur Inspektion zurückgehalten' Etikett an Niedrigtemperatur-Spülmaschine angebracht. Angewiesen, sobald die Niedrigtemperatur-Spülmaschine repariert wurde und ordnungsgemäß bei einer Mindestkonzentration von 50 ppm Chlor desinfiziert, E-Mail an food@cityofchicago.org zu senden, um Etikett-Entfernung vor Verwendung des Geräts zu beantragen. (Hinweis: Niedrigtemperatur-Spülmaschine zum Zeitpunkt der Inspektion nicht in Betrieb.) Prioritätsverstoß 7-38-025, keine Vorladung ausgestellt
44. Utensilien, Ausrüstung und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Gabeln, Messer und Löffel in Behältern in Küche und Trockenlagerbereich beobachtet. Angewiesen, Utensilien während der Lagerung umzudrehen oder abzudecken, um Kontamination zu verhindern.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kartons auf dem Boden im Trockenlagerbereich beobachtet. Angewiesen, angemessene Regaleinheiten bereitzustellen, um alle Lebensmittel und Nicht-Lebensmittel mindestens sechs Zoll vom Boden zu erheben für einfache Reinigbarkeit.
48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Kein quaternäres Ammonium-Testkit in den Räumlichkeiten beobachtet. Angewiesen, ein Testkit bereitzustellen, das die Konzentration in mg/l der quaternären Ammonium-Desinfektionslösung genau misst. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005, Vorladung ausgestellt
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Keine abgedeckten Behälter in der Damentoilette auf der Nordwestseite beobachtet. Angewiesen, abgedeckte Behälter in der Damentoilette auf der Nordwestseite für Hygieneartikel bereitzustellen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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