تقرير سلامة الغذاء: Potwah Jerk Patty، شارع L، بروكلين، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.

11236 New York, United States

تاريخ الإغلاق: 26 يونيو 2026
سبب الإغلاق:
لم يتم توفير مقياس حرارة دقيق أو لم يتم وضعه بشكل صحيح في معدات التبريد أو التخزين البارد أو الاحتفاظ بالحرارة.
الأغذية النيئة أو المطبوخة أو المحضرة ملوثة أو مغشوشة أو ملوثة بالتلوث المتبادل، أو لم يتم التخلص منها وفقاً لخطة HACCP.
لم يتم توفير جهاز منع السيفون أو منع التدفق العكسي حيثما يلزم؛ المعدات أو الأرضية غير مصرفة بشكل صحيح؛ نظام التخلص من مياه الصرف الصحي تالف أو لا يعمل بشكل صحيح. التخلص من الكثافة أو النفايات السائلة بشكل غير لائق.
أغذية محظورة، من مصدر غير معتمد أو مجهول، معلبة منزلياً أو محضرة منزلياً. ذبح الحيوانات أو تقطيعها أو تجهيزها (إزالة الأحشاء، السلخ) داخل المنشأة. لم يتم تجميد الأسماك المعبأة بأكسجين منخفض (ROP) قبل المعالجة. يتم نقل الأغذية ROP المحضرة في الموقع إلى موقع آخر.
يتم الاحتفاظ بالأغذية الباردة الخاضعة للتحكم في الوقت/درجة الحرارة (TCS) فوق 41 درجة فهرنهايت (5 درجة مئوية)؛ الأسماك المدخنة أو المعالجة فوق 38 درجة فهرنهايت (3.3 درجة مئوية)؛ البيض النيء السليم فوق 45 درجة فهرنهايت (7.2 درجة مئوية)؛ أو الأغذية TCS المعبأة بأكسجين منخفض (ROP) فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
السطح أو المعدات غير المتلامسة مع الغذاء مصنوعة من مواد غير مقبولة، أو لا تُحافظ على نظافتها، أو غير مختومة أو مرفوعة أو متباعدة أو قابلة للتحريك بشكل صحيح للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجوانب وفوق وتحت الوحدة.
معدات الاحتفاظ بالحرارة أو التخزين البارد أو الاحتفاظ بالبرودة غير كافية أو غير متوفرة للحفاظ على الأغذية الآمنة الخاضعة للتحكم في الوقت/درجة الحرارة (TCS) عند درجات الحرارة المطلوبة.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.