Rapport sur la sécurité alimentaire : Potwah Jerk Patty, Avenue L, Brooklyn, NY, USA.

11236 New York, United States

Date de fermeture : 26 juin 2026
Raison de la fermeture :
Thermomètre précis non fourni ou mal positionné dans les équipements réfrigérés, de stockage à froid ou de maintien au chaud.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont altérés, contaminés, contaminés de manière croisée ou ne sont pas éliminés conformément au plan HACCP.
Dispositif anti-siphonnage ou de prévention du reflux non fourni là où il est requis ; équipement ou sol non correctement drainé ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. Condensation ou déchets liquides éliminés de manière inappropriée.
Aliments interdits, provenant d'une source non approuvée ou inconnue, mis en conserve à domicile ou préparés à domicile. Animal abattu, découpé ou habillé (éviscéré, dépouillé) dans l'établissement. Le poisson conditionné sous atmosphère à oxygène réduit (ROP) n'a pas été congelé avant transformation. Les aliments ROP préparés sur place sont transportés vers un autre site.
Aliment TCS froid maintenu au-dessus de 41 °F (5 °C) ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 38 °F (3,3 °C) ; œufs crus intacts maintenus au-dessus de 45 °F (7,2 °C) ; ou aliments TCS conditionnés sous atmosphère à oxygène réduit (ROP) maintenus au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Surface ou équipement non en contact avec les aliments fabriqué en matériau inacceptable, non maintenu propre, ou non correctement scellé, surélevé, espacé ou mobile pour permettre l'accessibilité au nettoyage sur tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Équipement de maintien au chaud, de stockage à froid ou de maintien au froid insuffisant ou inexistant pour maintenir les aliments à sécurité contrôlée en temps/température (TCS) aux températures requises.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.