تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بريموس بيتزا، 816 W شارع فان بورين، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
816 West Van Buren Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 أكتوبر 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد في الموقع وقت الفحص بينما تم إعداد عناصر tcs مثل البيتزا والدجاج. تعليمات بالحفاظ على موظف يحمل شهادة مدير خدمات الطعام لمدينة شيكاغو سارية المفعول في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: حوض اليد الخلفي الملحوظ الذي يتعذر الوصول إليه بسبب العناصر المخزنة داخل الحوض. تعليمات للحفاظ على جميع أحواض غسل اليدين مفتوحة ويمكن الوصول إليها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لوحظ وجود 2 أنثى وموظف طعام واحد يعمل بدون قيود الشعر. تعليمات للتقديم.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت الحشوات الممزقة على المبرد التحضيري والفريزر التحضيري. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سدادات مغسلة لحوض 3 مقصورات. تعليمات للتقديم.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: غير قادر على تحديد موقع مصيدة الشحوم المتصلة بحوض مكون من 3 أقسام. يُطلب منك التثبيت بموجب جميع القوانين والقواعد واللوائح ذات الصلة.
53. مرافق المرحاض: تم إنشاؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء قمامة مغطى داخل غرفة المرحاض النسائية. تعليمات بالتزويد.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم كثيف للأوساخ والأوساخ وحطام الطعام على الجدران والأرضيات وجوانب المعدات. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ تراكم كثيف للغبار على المراوح في غرف المراحيض. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ تراكم كثيف للشحوم على غطاء المحرك فوق خط الطهي. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظت موظفتين تعملان دون تدريب معالجي الطعام. يجب على جميع موظفي الأغذية إكمال تدريب معالجي الطعام والحفاظ على سجلاته في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق