Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Primos Pizza, 816 W Van Buren Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

816 West Van Buren Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. Oktober 2023
2. Hygienezertifikat für den Food Service der Stadt Chicago
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein zertifizierter Manager vor Ort beobachtet, während TCS-Artikel wie Pizza und Hühnchen zubereitet wurden. Es wurde angewiesen, jederzeit einen Mitarbeiter mit einem gültigen Foodservice Manager-Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort zu haben. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: beobachtetes hinteres Handwaschbecken, das durch Gegenstände, die in der Spüle aufbewahrt wurden, unzugänglich gemacht wurde. Es wurde angewiesen, alle Handwaschbecken offen und zugänglich zu halten. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete 2 weibliche und 1 männliche Lebensmittelangestellte, die ohne Haarfesseln arbeiteten. Zur Bereitstellung angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden zerrissene Dichtungen am Vorbereitungskühler und am Vorbereitungsgefriergerät beobachtet. Es wurde angewiesen, es zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu halten.

48. Waschanlagen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine Spülenstopper für Spüle mit 3 Fächern beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

52. Abwasser und Abwasser fachgerecht entsorgen
- Kommentare: Der Fettabscheider, der an die Spüle mit 3 Fächern angeschlossen ist, konnte nicht gefunden werden. Es wurde angewiesen, die Installation gemäß allen geltenden Gesetzen, Regeln und Vorschriften durchzuführen.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Mülleimer im Toilettenraum für Frauen beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete starke Ansammlungen von Schmutz, Dreck und Speiseresten an Wänden, Böden und Seiten von Geräten. Detailliert angewiesen, zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachtete starke Staubansammlung auf Ventilatoren in Toilettenräumen. Detailliert angewiesen, zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde eine starke Fettansammlung auf der Dunstabzugshaube über der Kochlinie beobachtet. Detailliert angewiesen, zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: beobachtete 2 weibliche Angestellte, die ohne Ausbildung zum Lebensmittelhändler arbeiteten. Alle Lebensmittelmitarbeiter wurden angewiesen, die Schulung für Lebensmittelhändler zu absolvieren und vor Ort jederzeit Aufzeichnungen darüber zu führen.

Quelle: chicago.gov