تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم كيو ريكو المكسيكي، 2814 إن ساوثبورت أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2814 North Southport Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 أغسطس 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: مادة وردية في اللوحة الداخلية لصندوق الثلج، اللوحة البيضاء الأمامية لآلة صنع الثلج. تعليمات لتنظيف الوحدة وتعقيمها وصيانتها.
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: صنبور ملحوظ في حوض مكون من ثلاث حجرات غير قادر على الوصول إلى جميع المقصورات الثلاثة. يجب استبدال الصنبور حتى يصل ويمكنه ملء جميع المقصورات الثلاثة لغسل المعدات والأواني وشطفها وتعقيمها بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-025 - صدر الاقتباس
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لا يوجد جهاز لمنع التدفق العكسي متوفر في خط مياه ماكينة الثلج، في منطقة الإعداد/المطبخ. يجب تركيبه حتى يمكن وضع جهاز منع التدفق العكسي ليتم صيانته وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: قم بتفصيل حطام الأرضيات النظيف في جميع أنحاء المبنى خاصة تحت الرفوف ومعدات الطهي وعلى طول الألواح والزوايا.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: شهادة تدريب إضافية لمعالجي الطعام مقدمة في الموقع، مع تعليمات بتقديمها
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: لا توجد شهادات تدريب على مسببات الحساسية متوفرة في الموقع. تعليمات لتوفير جميع مديري خدمات الطعام المعتمدين
المصدر: chicago.gov
91
تعليقات
تعليق