Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante mexicano Que Rico, 2814 N Southport Ave, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2814 North Southport Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 29 de agosto de 202316. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: substância rosa no painel interno da caixa de gelo, painel branco frontal da máquina de gelo. Instruído a limpar, higienizar e manter a unidade.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: torneira observada na pia de três compartimentos incapaz de alcançar todos os 3 compartimentos. Deve substituir a torneira para que ela alcance e possa encher todos os 3 compartimentos para lavar, enxaguar e higienizar adequadamente os equipamentos e utensílios. Violação prioritária da fundação 7-38-025 - citação emitida
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: nenhum dispositivo de prevenção de refluxo fornecido na linha de água da máquina de gelo, na área de preparação/cozinha. Deve ser instalado para que o dispositivo de prevenção de refluxo possa estar localizado para manutenção e manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detalhe os detritos limpos do piso em todas as instalações, especialmente sob prateleiras, equipamentos de cozinha, rodapés e cantos.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: certificado adicional de treinamento para manipuladores de alimentos fornecido no local, instruído a fornecer
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos é fornecido no local. Instruído a atender a todos os gerentes certificados de serviços de alimentação
Fonte: chicago.gov
91
Comentários
Comentário