Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mexikanisches Restaurant Que Rico, 2814 N Southport Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2814 North Southport Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 29. August 2023
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: rosafarbene Substanz an der Innenverkleidung des Eisbehälters, weiße Vorderseite der Eismaschine. Es wurde angewiesen, das Gerät zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

48. Waschanlagen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde ein Wasserhahn an der Spüle mit drei Fächern beobachtet, der nicht alle 3 Fächer erreichen konnte. Muss den Wasserhahn so austauschen, dass er alle 3 Fächer erreicht und füllen kann, um Geräte und Utensilien ordnungsgemäß zu waschen, zu spülen und zu desinfizieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-025 -Zitat ausgestellt

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: An der Wasserleitung der Eismaschine, im Vorbereitungs- und Küchenbereich ist kein Rückflussschutz vorhanden. Muss so installiert werden, dass das Gerät zur Rückflussverhinderung zur Wartung und Wartung aufgestellt werden kann.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Reinigen Sie den Bodenabfall im gesamten Gebäude detailliert, insbesondere unter Regalen, Kochgeräten, Fußleisten und Ecken.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: zusätzliches Schulungszertifikat für Lebensmittelhändler vor Ort ausgestellt, angewiesen, zur Verfügung zu stellen

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Vor Ort werden keine Allergen-Trainingszertifikate ausgestellt. Es wurde angewiesen, für alle zertifizierten Food-Service-Manager zu sorgen

Quelle: chicago.gov