تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Reemy's Food Market & Tobacco, 8701 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA.
منذ يوم •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 يناير 20261. الشخص المسؤول حاضر، يُظهر المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لوحظ الشخص المسؤول بدون إثبات تدريب إدارة سلامة الغذاء أثناء وقت التفتيش. يجب تقديمه.
2. شهادة صحة خدمة الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ متعاملو الطعام في المنشأة يحضرون ويتعاملون مع أطعمة التحكم في الوقت والحرارة للسلامة (TCS) (الناتشوز، اللحم البقري الإيطالي، السندويشات الباردة، الإيلوتيس) بدون إثبات صالح لمدير خدمة الطعام لمدينة شيكاغو وشهادة في الموقع. تم إبلاغ الشخص المسؤول أن حامل شهادة خدمة الطعام الأصلي لمدينة شيكاغو يجب أن يكون في الموقع أثناء تحضير طعام TCS والطبخ والتقديم وساعات التشغيل. انتهاك أساس أولوية 7-38-012. تم إصدار استدعاء.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ حوض اليد في منطقة تحضير الطعام الأمامية مع الأواني وحوض اليد الخلفي في منطقة الغسيل مع الأواني والحاويات البلاستيكية وأغطية الأكواب وإسفنج SOS. تم توجيه أن الحوض يجب أن يكون متاحاً ومحافظاً عليه في جميع الأوقات. انتهاك أساس أولوية 7-38-030(c). تم إصدار استدعاء.
16. أسطح ملامسة الطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظت آلة الثلج غير نظيفة ومغرفة الثلج مخزنة على صندوق كرتوني مخزن بجانب الآلة. تم توجيه إزالة الثلج وتنظيف وتعقيم الأسطح الداخلية وتوفير حاوية لتخزين مغرفة الثلج عند عدم الاستخدام.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ مصيدة ذباب لاصقة وكهربائية معلقة مباشرة فوق مبرد التحضير وفوق وحدات الحفظ الساخن في منطقة التحضير الأمامية. تم توجيه إعادة توطين أجهزة مصيدة الذباب الموجودة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ دفتر سجل مكافحة الآفات مع تقارير من 4/2/25 و 9/4/2025؛ لا توجد تقارير خدمة 2026. جميع مؤسسات الطعام بالتجزئة يجب أن تحتفظ بدفتر سجل يجب الاحتفاظ به لفترة اثني عشر (12) شهراً ويتضمن نسخة من تذاكر الخدمة ورقم رخصة إدارة الصحة العامة لإلينوي (IDPH) لشركة مكافحة الآفات. تم توجيه التقديم. انتهاك أساس أولوية 7-38-020(c).
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب من أنابيب تصريف حوض 3 حجرات. تم توجيه الإصلاح واستعادة التصريف الخالي من التسرب.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب متعامل الطعام
- التعليقات: لوحظ عدم وجود إثبات تدريب لجميع متعاملي الطعام. تم توجيه تقديم والحفاظ على السجلات في جميع الأوقات.
58. تدريب المواد المسببة للحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير طعام معتمد مع تدريب المواد المسببة للحساسية. تم توجيه أي أشخاص مع شهادة صحة الطعام لمدينة شيكاغو للامتثال لإكمال التدريب. يجب تقديم الوثائق.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق