Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Reemy's Food Market & Tobacco, 8701 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Berichtsdatum: 29. Januar 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: Verantwortliche Person ohne Nachweis einer Lebensmittelsicherheits-Managementschulung zum Zeitpunkt der Inspektion beobachtet. Muss vorgelegt werden.

2. Sanitätszertifikat für Lebensmittelservice der Stadt Chicago
- Kommentare: Beobachtet wurden Lebensmittelbearbeiter der Einrichtung, die Zeit- und temperaturkontrollierte Sicherheitslebensmittel (TCS) (Nachos, italienisches Rindfleisch, kalte Sandwiches, Elotes) ohne gültigen Nachweis eines Lebensmittelservice-Managers und Zertifikats der Stadt Chicago vor Ort zubereiten und handhaben. Verantwortliche Person informiert, dass der ursprüngliche Inhaber des Lebensmittelservice-Zertifikats der Stadt Chicago während der TCS-Lebensmittelzubereitung, des Kochens, Servierens und der Betriebszeiten vor Ort sein muss. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-012. Strafzettel ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken im vorderen Lebensmittelzubereitungsbereich mit Utensilien und hinteres Handwaschbecken im Spülbereich mit Utensilien, Plastikbehältern, Becherdeckeln, SOS-Pads beobachtet. Angewiesen, dass das Becken jederzeit zugänglich und gepflegt sein muss. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-030(c). Strafzettel ausgestellt.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Eismaschine nicht sauber beobachtet und Eisschaufel auf einem Karton neben der Maschine gelagert. Angewiesen, Eis zu entfernen, Innenflächen zu reinigen und zu desinfizieren und Behälter für die Lagerung der Eisschaufel bei Nichtgebrauch bereitzustellen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Klebrige und elektrische Fliegenfalle direkt über Zubereitungskühler und über Warmhaltegeräten im vorderen Zubereitungsbereich hängend festgestellt. Angewiesen, vorhandene Fliegenfallen-Geräte zu verlagern.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Schädlingsbekämpfungs-Logbuch mit Berichten vom 4.2.25 und 9.4.2025 beobachtet; keine Serviceberichte für 2026. Alle Einzelhandels-Lebensmittelbetriebe müssen ein Logbuch führen, das zwölf (12) Monate aufbewahrt werden muss und eine Kopie der Servicetickets und die Lizenznummer des Illinois Department of Public Health (IDPH) der Schädlingsbekämpfungsfirma enthalten muss. Angewiesen bereitzustellen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-020(c).

51. Sanitärinstallation installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsgeräte
- Kommentare: Leck von 3-Kammer-Spülbecken-Abflussrohren beobachtet. Angewiesen zu reparieren, leckfreie Entwässerung wiederherzustellen.

57. Alle Lebensmittelangestellten haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: Kein Nachweis der Schulung für alle Lebensmittelbearbeiter beobachtet. Angewiesen, Aufzeichnungen jederzeit bereitzustellen und zu führen.

58. Allergen-Schulung wie erforderlich
- Kommentare: Kein zertifizierter Lebensmittelmanager mit Allergen-Schulung beobachtet. Angewiesen, dass alle Personen mit dem Sanitätszertifikat für Lebensmittel der Stadt Chicago die Schulung abschließen müssen. Dokumentation muss vorgelegt werden.

Quelle: chicago.gov