تقرير سلامة الغذاء - Cava، Salou Catalunya

11 Carrer de la Punta del Cavall, Salou, 43840 Catalunya, Spain

**تقرير حادثة التسمم الغذائي**

**تفاصيل المطعم: **
الاسم: مطعم كاب سالو
العنوان: كارير دي لا بونتا ديل كافال، سالو، إسبانيا
تاريخ الزيارة: الخميس 21 أغسطس 2025

**ملخص الحادث: **
تناولت أنا وابني البالغ من العمر 11 عامًا الحبار في هذا المطعم خلال إجازتنا في سالو. كنا الوحيدين من أفراد الأسرة الذين طلبوا وأكلوا طبق الحبار، وبعد ذلك كنا الوحيدين الذين أصيبوا بأعراض التسمم الغذائي.

**التسلسل الزمني للأحداث: **
- مساء الخميس (21/8/25): طبق الحبار المستهلك في مطعم كاب سالو
- صباح الجمعة (22/8/25): بدأت أنا وابني نعاني من أعراض التسمم الغذائي الشديدة بعد حوالي 8-12 ساعة من تناول الطعام

**الأعراض التي تمت تجربتها: **
طور كلا المريضين:
- قيء مستمر
- حمى شديدة
- غثيان
- الجفاف
- التعب والضعف
- فقدان الشهية

كانت حالة ابني مثيرة للقلق بشكل خاص حيث عانى من القيء المستمر طوال الصباح، والتردد في استهلاك السوائل، وفترات التراجع بعد تحسينات قصيرة. كانت أعراضه شديدة لدرجة أننا فكرنا في العلاج الطارئ في المستشفى.

**الحالة الحالية: **
بعد تناول السوائل والراحة بشكل مستمر، بدأت الأعراض في التحسن، على الرغم من أننا نواصل مراقبة الوضع عن كثب.

**ملاحظات مهمة: **
- أصيب اثنان فقط من أفراد الأسرة الذين تناولوا الحبار بالمرض
- بقي أفراد الأسرة الآخرون الذين تناولوا أطباقًا مختلفة بصحة جيدة تمامًا
- هذا يشير بقوة إلى أن طبق الحبار كان مصدر التلوث
- تشير شدة الأعراض، خاصة عند الطفل، إلى تلوث بكتيري كبير

**طلب اتخاذ إجراء: **
نطلب أن يتم تفتيش هذه المؤسسة بحثًا عن انتهاكات سلامة الأغذية، لا سيما فيما يتعلق بمعالجة المأكولات البحرية وتخزينها وإجراءات تحضيرها. شكلت هذه الحادثة خطرًا صحيًا خطيرًا، خاصة على ابني الصغير، ويمكن أن تؤثر على العملاء الآخرين إذا لم تتم معالجة ممارسات سلامة الأغذية.

**معلومات الاتصال: **
متاح عند الطلب لأي تحقيق متابعة مطلوب.

**تاريخ التقرير: ** 22 أغسطس 2025 | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, حمى, تشنجات, قشعريرة, الصداع, الجفاف, ضعف, التعب, فقدان الشهية, انتهاك السلامة