تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فندق ريتز كارلتون بيتش كلوب، 1234 بنجامين فرانكلين درايف، ساراسوتا، فلوريدا 34236، الولايات المتحدة.
منذ سنتين
1234 Benjamin Franklin Drive, Sarasota, 34236 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 01/22/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. يتم تخزين الكالوب الخام فوق الأرز المطبوخ والخضروات المطبوخة في متناول اليد في المبرد على خط الطهي. قام الشيف بإزالة فروة الرأس. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لوحظ وجود ما يقرب من 30 فضلات القوارض على الأرض تحت الأرفف في منطقة التخزين الجاف بالطابق الأول. لاحظ ما يقرب من 50 فضلات القوارض في صندوق من الأطباق في منطقة التخزين الجاف بالطابق الأول. يقع المطبخ في الطابق الثاني من المؤسسة، وهناك كل من المنتجات الغذائية والأواني الزجاجية والأطباق ومواد الخدمة الفردية في منطقة التخزين الجاف بالطابق الأول. **تحذير**
- أولوية عالية - تم إصدار إيقاف البيع بسبب عدم وجود الطعام في حالة صحية وسليمة. لا توجد علامات قشرية لبلح البحر الطازج المخزن في متناول اليد في المبرد على خط الطهي. تخلص الشيف من بلح البحر. تمت معالجة Mahi المعبأ بالأكسجين المخفّض المعالج تجاريًا والمخزّن في المبرد المنفصل الذي لم تتم إزالته من العبوة بعد الذوبان. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
13
تعليقات
تعليق