Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Ritz-Carlton Beach Club, 1234 Benjamin Franklin Drive, Sarasota, FL 34236, Estados Unidos.
há 2 anos
1234 Benjamin Franklin Drive, Sarasota, 34236 Florida, United States
Data de encerramento: 01/22/2024Violações:
- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Bolinhos crus armazenados sobre arroz cozido e vegetais cozidos ao alcance do refrigerador na linha de cozimento. O chef removeu as bolinhas. **Aviso**
- Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou aproximadamente 30 excrementos de roedores no chão sob prateleiras na área de armazenamento a seco do 1º andar. Observou aproximadamente 50 excrementos de roedores em uma caixa de pratos na área de armazenamento seco do primeiro andar. A cozinha está localizada no 2º andar do estabelecimento, há produtos alimentícios, copos, pratos e itens de serviço individuais na área de armazenamento a seco do 1º andar. **Aviso**
- Alta prioridade - A interrupção da venda foi emitida devido ao fato de os alimentos não estarem em boas condições. Sem etiquetas de casca para mexilhões frescos armazenados ao alcance do refrigerador na linha de cozimento. O chef descartou os mexilhões. O Mahi embalado com oxigênio reduzido processado comercialmente é armazenado no refrigerador portátil e não é removido da embalagem após o descongelamento. **Advertência**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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