تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: روزاتيس، 1339 شارع إس هالستيد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1339 South Halsted Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 أكتوبر 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد في الموقع وقت التفتيش. تعليمات بالحفاظ على موظف يحمل شهادة مدير خدمات طعام صالحة لمدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في حوض غسل اليدين المكشوف الموجود في منطقة الإعداد الخلفي ومنطقة الطبق. تعليمات لتوفير الصابون في جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسل اليدين المكشوف الموجود في منطقة الإعداد الخلفي ومنطقة غسل الصحون. تعليمات لتوفير المناشف الورقية في جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). الاقتباس مقترن بالانتهاك أعلاه.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة جذعي معدني في الموقع وقت الفحص. تعليمات للتقديم. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: الأغذية المرصودة المخزنة في علب الزيتون المعاد استخدامها. تعليمات باستخدام حاويات المواد الغذائية القابلة لإعادة الاستخدام فقط، والمزينة بشكل صحيح، لتخزين الطعام.
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أجهزة لاختبار المطهرات الكيميائية في الموقع وقت الفحص. تعليمات للتقديم. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
53. مرافق المرحاض: تم إنشاؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء قمامة مغطى داخل غرفة المرحاض للجنسين. تعليمات للتقديم.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ 3 أفراد يعملون دون دليل على تدريب معالجي الطعام. يجب على جميع موظفي الأغذية إكمال تدريب معالجي الطعام والحفاظ على سجلاته في الموقع في جميع الأوقات.
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش. يجب على جميع الموظفين الحاصلين على شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال التدريب على مسببات الحساسية والحفاظ على سجلاتها في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق