报告人
1339 South Halsted Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 10 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到经过认证的经理。被指示让一名员工随时在现场持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。违反优先基金会 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到位于后方准备和餐具区域的裸露洗手槽里没有肥皂。指示在所有暴露的洗手水槽中始终提供肥皂。违反优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到位于后方准备和洗碗区域的裸露洗手水槽里没有纸巾。指示在所有暴露的洗手水槽中始终提供纸巾。违反优先基金会 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。
36。提供温度计且准确
-评论：检查时现场没有观察到金属杆温度计。已指示提供。违反优先基金会 7-38-005。引文已发布。
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到食物储存在重复使用的橄榄罐中。指示仅使用贴有正确标签的可重复使用的食品级容器来储存食物。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时现场没有观察到化学消毒剂测试设备。已指示提供。违反优先基金会 7-38-005。引文已发布。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到男女皆宜的洗手间里没有带盖的垃圾桶。已指示提供。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到 3 个人在没有食物处理员培训证明的情况下工作。已指示所有食品员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训，并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
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