Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rosatis, 1339 S Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1339 South Halsted Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. Oktober 2023
2. Hygienezertifikat für den Food Service der Stadt Chicago
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein zertifizierter Manager vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit einen Mitarbeiter mit einem gültigen Foodservice Manager-Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort zu haben. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Seife am freiliegenden Handwaschbecken im hinteren Zubereitungs- und Spülbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, an allen freiliegenden Handwaschbecken jederzeit Seife bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher am freiliegenden Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, an allen freiliegenden Handwaschbecken jederzeit Papierhandtücher zur Verfügung zu stellen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-030 (c). Zitat in Kombination mit dem oben genannten Verstoß.

36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort kein Metallstielthermometer festgestellt. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die in wiederverwendeten Olivendosen aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, für die Aufbewahrung von Lebensmitteln nur wiederverwendbare, ordnungsgemäß etikettierte Lebensmittelbehälter zu verwenden.

48. Waschanlagen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine Testgeräte für chemische Desinfektionsmittel festgestellt. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Mülleimer im Unisex-Toilettenraum beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: Ich habe 3 Personen beobachtet, die ohne Nachweis einer Ausbildung zum Lebensmittelhändler gearbeitet haben. Alle Lebensmittelmitarbeiter wurden angewiesen, die Schulung für Lebensmittelhändler zu absolvieren und vor Ort jederzeit Aufzeichnungen darüber zu führen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine Allergen-Trainingszertifikate festgestellt. Alle Mitarbeiter, die über ein Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, müssen eine Allergenschulung absolvieren und jederzeit vor Ort Aufzeichnungen darüber führen.

Quelle: chicago.gov