تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: راوندهاوس، 2535 N شارع ميلووكي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2535 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 أكتوبر 20232. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صالحة للصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو منشورة في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بأن مدير الأغذية المعتمد يجب أن يكون حاضرًا في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs أو تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت استنزاف مسدس الصودا خلف الشريط الصغير الذي يفرغ في صندوق الثلج. أصدرت الإدارة تعليمات بإزالة خط الصرف وإعادة توجيهه إلى الصرف الأرضي.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: نظف الطاولات الإعدادية في منطقة إعداد الطعام والجزء العلوي من غسالة الأطباق والجزء الداخلي من الفريزر ذو البابين.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: نظف الشحوم الموجودة على الأرض أسفل معدات الطهي وعلى الحائط وألواح القاعدة في منطقة إعداد الطعام. نظف بقايا الطعام على بلاط السقف في منطقة إعداد الطعام.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: نظف تراكم الشحوم على غطاء التهوية والمرشحات فوق معدات الطهي.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: الإضاءة غير الكافية المتوفرة في منطقة إعداد الطعام ومنطقة غسل الأطباق. أصدرت الإدارة تعليمات لتوفير إضاءة كافية في جميع المناطق التي يتم فيها إعداد الطعام أو غسل الأطباق.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات معالج طعام في المبنى لموظفي مناولة الأغذية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يظهروا دليلاً على التدريب.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2566771 بتاريخ 11/8/22:49 - تنظيف الجزء الداخلي من المقلاة العميقة. 55 - سد الفجوات بين جدران الفولاذ المقاوم للصدأ وبين اللوح والجدران. قم بكشط وإعادة طلاء الطلاء المكسور على جدران منطقة إعداد الطعام. 56 - يجب توفير مروحة تهوية عاملة في حمام النساء. 58 - راقب مدير الطعام المعتمد بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن يقدموا دليلاً على التدريب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لاحظ عدم نشر ملخص تقرير التفتيش على المبنى. تم إعطاء الإدارة نسخة من ملخص تقرير التفتيش اليوم وتم توجيهها لنشرها أمام جميع العملاء. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب). تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق