Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Roundhouse, 2535 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2535 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 30. Oktober 2023
2. Hygienezertifikat für die Gastronomie der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass auf dem Gelände kein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago angebracht war. Das Management wies an, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat ausgestellt.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Ich beobachtete den Abfluss der Limonadenpistole hinter der kleinen Bar, die in den Eisbehälter mündete. Das Management wies an, die Abflussleitung zu entfernen und sie zu einem Bodenablauf umzuleiten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie die Zubereitungstische im Bereich der Lebensmittelzubereitung, an der Oberseite der Geschirrspülmaschine und im Inneren des 2-türigen Gefrierschranks.

55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett auf dem Boden unter den Kochgeräten sowie an den Wänden und Fußleisten des Bereichs für die Zubereitung von Speisen. Reinigen Sie die Speisereste an den Deckenplatten des Bereichs für die Zubereitung von Lebensmitteln.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Reinigen Sie die Fettablagerungen an der Lüftungshaube und den Filtern über den Kochgeräten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Unzureichende Beleuchtung im Bereich der Zubereitung von Speisen und im Spülbereich. Das Management wies an, in allen Bereichen, in denen Lebensmittel zubereitet oder Geschirr gespült werden, für eine angemessene Beleuchtung zu sorgen.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich sind zum Lebensmittelhandler geschult
- Kommentare: In den Räumlichkeiten wurden keine Zertifikate für Lebensmittelhändler für Mitarbeiter beobachtet, die mit Lebensmitteln umgehen. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, eine Schulung nachweisen müssen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2566771 vom 11.8.22 wurden nicht korrigiert: 49 - Reinigen Sie das Innere der Fritteuse. 55 - versiegeln Sie die Lücken zwischen den Edelstahlwänden und zwischen der Fußleiste und den Wänden. Kratzen Sie die abgeplatzte Farbe an den Wänden des Lebensmittelzubereitungsbereichs ab und streichen Sie sie neu an. 56 - muss im Waschraum der Frauen für einen funktionierenden Belüftungsventilator sorgen. 58 - beobachtete der zertifizierte Lebensmittelmanager ohne Allergen-Trainingszertifikat. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen Ausbildungsnachweis vorlegen müssen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090. Zitat ausgestellt.

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass in den Räumlichkeiten keine Zusammenfassung des Inspektionsberichts veröffentlicht wurde. Das Management erhielt eine Kopie der Zusammenfassung des heutigen Inspektionsberichts und wurde angewiesen, ihn allen Kunden zur Verfügung zu stellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-010 (b). Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov