تقرير
تقرير سلامة الغذاء: رويال بالم جريل، 806 إن كروم افي، هومستيد، فلوريدا 33030، الولايات المتحدة.
منذ 5 أيام • عمل
التقرير التنظيمي
806 North Krome Avenue, Homestead, 33030 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 10/30/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - فشل الموظف في غسل اليدين قبل ارتداء القفازات لبدء مهمة العمل مع الطعام. يقوم الشيف الملحوظ بلمس البيض المكسور والهاتف ثم ارتداء القفازات دون غسل اليدين
- أولوية عالية - مبيدات الآفات والمبيدات الحشرية الموصوفة للاستخدام المنزلي موجودة فقط في المنشأة. تم تخزين الغارة المرصودة على رف طاولة التحضير في الخط الأمامي
- أولوية عالية - مياه الصرف الصحي الخام على أرض المنشأة. لوحظ عند غسل اليدين بدأت مياه الصرف الصحي تتدفق من خط الصرف إلى أرضية المنشأة عند المنضدة الأمامية. لوحظ أيضًا في الجزء الخلفي من المطبخ بالقرب من الحوض المكون من ثلاث حجرات وآلة الأطباق.
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ وجود صرصور حي واحد يزحف على طاولة التحضير بالقرب من الخلاط في منطقة المطبخ. لاحظت 8 صراصير حية تزحف على طاولة التحضير في منطقة المطبخ بالقرب من البطاطس المطبوخة.
- أولوية عالية - قشر البيض المستخدم أو المخزن مع الشقوق أو الأصداف المكسورة. انظر إيقاف البيع. لوحظ وجود بيضتين متشققتين في RIC في الخط الأمامي. تم إصدار إيقاف البيع.
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. لحم البقر المرصود (51 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ). حسب المشغل، تم إعداده يوم السبت. تمت ملاحظة لحم البقر المشوي (48 - كولد هولدينغ) وفقًا للمشغل، وقد تم تحضيره يوم السبت. فطيرة لحم البقر المرصودة (48 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ). الزبدة بالثوم (64F - Cold Holding) وفقًا للمشغل، تم وضعها هناك في اليوم السابق.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. لحم البقر المرصود (51 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ). حسب المشغل، تم إعداده يوم السبت. تمت ملاحظة لحم البقر المشوي (48 - كولد هولدينغ) وفقًا للمشغل، وقد تم تحضيره يوم السبت. فطيرة لحم البقر التي تمت ملاحظتها (48 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ) والزبدة بالثوم (64 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ). وفقًا للمشغل، تم وضعه هناك في اليوم السابق. تم إصدار إيقاف البيع.
- أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. دلو المطهر الملحوظ المخزن على الأرض في الجزء الخلفي من المطبخ. دلو المطهر الملحوظ المخزن على طاولة التحضير في خط الطهي.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
41