Informe de seguridad alimentaria: Royal Palm Grill, 806 N Krome Avenue, Homestead, Florida 33030, Estados Unidos.

806 North Krome Avenue, Homestead, 33030 Florida, United States

Fecha de cierre: 30/10/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: el empleado no se lavó las manos antes de ponerse los guantes para iniciar una tarea relacionada con la comida. Observó al chef tocar huevos rotos, llamar por teléfono y luego ponerse guantes sin lavarse las manos

- Alta prioridad: el pesticida/insecticida etiquetado para uso doméstico solo está presente en el establecimiento. La redada observada se almacena en el estante de la mesa de preparación en primera línea

- Alta prioridad: aguas residuales sin tratar en el suelo del establecimiento. Se observó cuando se lavaban las manos, las aguas residuales comenzaron a desbordarse desde la línea de drenaje hacia el piso del establecimiento en el mostrador de recepción. También se observa en la parte trasera de la cocina, cerca del fregadero de tres compartimentos y la máquina de platos.

- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observó 1 cucaracha viva arrastrándose sobre la mesa de preparación cerca de la batidora en el área de la cocina. Se observaron 8 cucarachas vivas arrastrándose sobre la mesa de preparación en el área de la cocina cerca de las papas cocidas.

- Alta prioridad: huevos con cáscara en uso o almacenados con grietas o cáscaras rotas. Consulte stop sale. Se observaron 2 huevos con cáscara agrietados en RIC en primera línea. Se ha emitido la suspensión de la venta.

- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo y temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Carne de res observada (51F - Retención en frío). Según el operador, se preparó el sábado. El rosbif observado (48, en frío) según el operador, se preparó el sábado. Empanada de ternera observada (48 °F, en frío). Mantequilla con ajo (64F - Cold Holding) Según el operador, se colocó allí el día anterior.

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Carne de res observada (51F - Retención en frío). Según el operador, se preparó el sábado. El rosbif observado (48, en frío) según el operador, se preparó el sábado. Empanada de ternera observada (48 °F, retención en frío) y mantequilla con ajo (64 °F, retención en frío). Según el operador, se colocó allí el día anterior. Se ha emitido la suspensión de la venta.

- Alta prioridad: sustancia tóxica o sustancia química almacenada de forma inadecuada. Observé un balde de desinfectante almacenado en el piso en la parte trasera de la cocina. Se observó que el balde de desinfectante estaba almacenado en la mesa de preparación de la línea de cocción.

Fuente: Departamento de Salud de Florida