Relatório de segurança alimentar: Royal Palm Grill, 806 N Krome Ave, Homestead, FL 33030, Estados Unidos.

806 North Krome Avenue, Homestead, 33030 Florida, United States

Data de encerramento: 30/10/2024

Violações:
- Alta prioridade - O funcionário não lavou as mãos antes de calçar as luvas para iniciar uma tarefa de trabalho com alimentos. Observou o chef tocar em ovos rachados, telefonar e depois colocar luvas sem lavar as mãos

- Alta prioridade - Pesticida/inseticida rotulado para uso doméstico presente apenas no estabelecimento. Invasão observada armazenada na prateleira da mesa de preparação na linha de frente

- Alta prioridade - Esgoto bruto no terreno do estabelecimento. Observada ao lavar as mãos, a água do esgoto começou a transbordar da linha de drenagem para o piso do estabelecimento no balcão frontal. Também observado na parte de trás da cozinha, perto da pia de três compartimentos e da máquina de lavar louça.

- Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou 1 barata viva rastejando na mesa de preparação perto da batedeira na área da cozinha. Observou 8 baratas vivas rastejando na mesa de preparação na área da cozinha perto de batatas cozidas.

- Alta prioridade - Ovos com casca em uso ou armazenados com rachaduras ou cascas quebradas. Veja stop sale. Observou 2 ovos com casca rachada no RIC na linha de frente. Interrupção de venda emitida.

- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Carne bovina observada (51F - Cold Holding). De acordo com o operador, foi preparado no sábado. O rosbife observado (48 - Cold Holding), de acordo com o operador, foi preparado no sábado. Hambúrguer de carne bovina observado (48F -Cold Holding). Manteiga com alho (64F - Cold Holding) De acordo com o operador, ela foi colocada lá no dia anterior.

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Carne bovina observada (51F - Cold Holding). De acordo com o operador, foi preparado no sábado. O rosbife observado (48 - Cold Holding), de acordo com o operador, foi preparado no sábado. Hambúrguer de carne bovina observado (48F - Cold Holding) e manteiga com alho (64F - Cold Holding). De acordo com o operador, ele foi colocado lá no dia anterior. Interrupção de venda emitida.

- Alta prioridade - Substância/produto químico tóxico armazenado incorretamente. Balde de desinfetante observado armazenado no chão na parte de trás da cozinha. Balde de desinfetante observado armazenado na mesa de preparação na linha de cozimento.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida