تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سكن راش بارتون سينيور في شيكاغو، 1245 إس وود ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 يوليو 202535. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- تعليقات: لم يتم إزالة اللحم البقري في مقصورة الحوض المكون من جزئين بشكل صحيح. تعليمات بإذابة الثلج تحت الماء الجاري البارد، عن طريق الميكروويف أو المبرد. حافظ على نفس الشيء.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: تم العثور على 80 ذبابة صغيرة حية على السقف والجدران والجزء الخارجي من المشي في باب مبرد ورفوف التخزين والأواني/المقالي في منطقة غسل الأطباق والتخزين والإعداد. تعليمات لإزالة الذباب وتنظيف المناطق المصابة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على المساعدة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: داخل آلة صنع الثلج مع مادة وردية على اللوحة البيضاء. تعليمات لتنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وصيانته.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لا يتم تخزين أقمشة المسح الرطبة بشكل صحيح عندما لا تكون قيد الاستخدام. تعليمات لتخزين مناديل المسح في محلول معقم (يجب أن يكون المطهر عند جزء في المليون المطلوب) عندما لا يكون قيد الاستخدام.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- تعليقات: مغرفة الثلج المخزنة فوق آلة الثلج. يُطلب منك غسل مغرفة الثلج وشطفها وتعقيمها وتخزينها في علبة/حاوية نظيفة أو في مقابض الثلج. حافظ على نفس الشيء.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: المعدات التالية بها تسربات وتحتاج إلى تصحيحها وصيانتها: -التسرب أسفل غسالة الأطباق. - التسرب عند مقبض الماء البارد في الحوض المكون من 3 أقسام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: المصارف والأرضيات الداخلية في الزوايا، تحت/حول آلة الثلج/الأطباق، المصارف، المبردات ورفوف التخزين مع تراكم الطعام والأوساخ والحطام. تعليمات لتنظيف وصيانة الجزء الداخلي من المصارف الأرضية والأرضيات في جميع الأنحاء. - الجدران وبلاط الأسقف في منطقة الإعداد وغسل الأطباق والتخزين مع تراكم الذباب الصغير والطعام والأوساخ والصدأ والغبار. تعليمات لإزالة الذباب الصغير والطعام والصدأ والأوساخ والغبار. حافظ على نفس الشيء.
المصدر: chicago.gov
923
تعليقات
تعليق