Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rush Barton Seniorenresidenz von Chicago, 1245 S Wood St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. Juli 2025
35. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Rindfleisch in einem Fach der Spüle mit 2 Fächern wurde nicht richtig aufgetaut. Es wurde angewiesen, unter fließendem kaltem Wasser mit der Mikrowelle oder dem Kühler aufzutauen. Behalten Sie dasselbe bei.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 80 lebende kleine Fliegen wurden an der Decke, an den Wänden, an der Außenseite der begehbaren Kühltür, an Lagerregalen und Töpfen/Pfannen im Spül-, Lager- und Zubereitungsbereich gefunden. Es wurde angewiesen, Fliegen zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen, und es wurde empfohlen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden, um Hilfe zu erhalten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Innenraum der Eismaschine mit einer rosafarbenen Substanz auf der weißen Platte. Es wurde angewiesen, das Innere der Eismaschine zu reinigen und zu pflegen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: feuchte Wischtücher werden bei Nichtgebrauch nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Es wurde angewiesen, Wischtücher in einer Desinfektionslösung aufzubewahren (das Desinfektionsmittel muss die erforderliche ppm haben), wenn sie nicht verwendet werden.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Eisschaufel oben auf der Eismaschine verstaut. Es wurde angewiesen, die Eisschaufel zu waschen, abzuspülen, zu desinfizieren und in einem sauberen Behälter/Behälter oder in den Eisgriffen nach oben aufzubewahren. Behalten Sie dasselbe bei.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Das folgende Gerät weist Undichtigkeiten auf und muss repariert und gewartet werden: -das Leck unter der Geschirrspülmaschine. -das Leck am Kaltwasserknopf an der Spüle mit 3 Fächern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Das Innere des Bodens läuft ab und die Böden in den Ecken, unter/um die Eis-/Geschirrmaschine herum, Waschbecken, Kühler und Lagerregale, in denen sich Lebensmittel, Schmutz und Ablagerungen ansammeln. Es wurde angewiesen, das Innere der Bodenabläufe und Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen. -Wände und Deckenplatten im Vorbereitungs-, Abwasch- und Lagerbereich, wo sich kleine Fliegen, Lebensmittel, Rost, Schmutz und Staub ansammeln. Es wurde angewiesen, kleine Fliegen, Lebensmittel, Rost, Schmutz und Staub zu entfernen. Behalten Sie dasselbe bei.

Quelle: chicago.gov