تقرير سلامة الغذاء: Sabores, Knickerbocker Ave, Brooklyn, NY, USA.

11237 New York, United States

تاريخ الإغلاق: 16 يونيو 2026
سبب الإغلاق:
مرافق المراحيض غير مُصانة أو غير مزودة بورق المرحاض أو حاوية النفايات أو باب ذاتي الإغلاق.
عدم توفر معدات كافية أو عدم توفرها على الإطلاق للحفظ الساخن أو التخزين البارد أو الحفظ البارد للحفاظ على الأغذية الخاضعة للتحكم في الوقت/درجة الحرارة للسلامة (TCS) عند درجات الحرارة المطلوبة.
لا يوجد إجراء تشغيل قياسي مكتوب ومعتمد لتجنب التلوث من خلال الحاويات القابلة للإرجاع والقابلة لإعادة الملء.
الأغذية أو المستلزمات أو المعدات غير محمية من مصادر التلوث المحتملة أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاويات العميل القابلة لإعادة الملء وإعادة الاستخدام. البهارات والتوابل غير موجودة في حاويات أحادية الاستخدام أو لا يتم توزيعها مباشرة من قبل البائع.
الأسطح أو المعدات غير المتلامسة مع الغذاء مصنوعة من مواد غير مقبولة، أو غير نظيفة، أو غير مختومة أو مرفوعة أو متباعدة أو قابلة للتحريك بشكل صحيح للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجوانب وفوق وتحت الوحدة.
لا يوجد ميزان حرارة أو زوج حراري مُدرَّج ومُعايَر بشكل صحيح، أو أنه غير متاح بسهولة في مناطق تحضير الطعام والحفظ الساخن/البارد لقياس درجات حرارة أغذية TCS أثناء الطهي والتبريد وإعادة التسخين والحفظ.
لا توجد مرفق لغسل اليدين في غرفة المرحاض أو بجانبها أو في نطاق 7.5 متر من منطقة تحضير الطعام أو خدمة الطعام أو غسيل الأواني. مرفق غسل اليدين غير متاح أو مسدود أو يُستخدم لأغراض غير غسل اليدين. لا يوجد ماء جارٍ ساخن وبارد أو الماء بضغط غير كافٍ. لا يوجد صابون أو جهاز مقبول لتجفيف اليدين.
لا يوجد جهاز لمنع السيفون أو منع الارتداد حيث يكون مطلوباً؛ المعدات أو الأرضية غير مُصرَّفة بشكل صحيح؛ نظام التخلص من مياه الصرف الصحي تالف أو لا يعمل بشكل صحيح. التخلص من الكثافة أو النفايات السائلة بشكل غير صحيح.
غسيل الأطباق والأواني: تنظيف وتعقيم أدوات المائدة، بما في ذلك الأطباق والأدوات والمعدات، غير كافٍ.
الأغذية المحظورة من مصدر غير معتمد أو مجهول، أو المعلبة في المنزل أو المحضرة في المنزل. ذبح الحيوانات أو تقطيعها أو تجهيزها (تحشيتها، سلخها) في المنشأة. الأسماك المعبأة بأكسجين منخفض (ROP) غير مجمدة قبل المعالجة. نقل أغذية ROP المحضرة في المنشأة إلى موقع آخر.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.