Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sabores, Knickerbocker Ave, Brooklyn, NY, USA.

11237 New York, United States

Datum der Schließung: 16. Juni 2026
Grund für die Schließung:
Toilettenanlage nicht gewartet oder nicht mit Toilettenpapier, Abfallbehälter oder selbstschließender Tür ausgestattet.
Unzureichende oder keine Warmhalte-, Kältespeicher- oder Kühlgeräte zur Aufrechterhaltung der Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (TCS) bei den erforderlichen Temperaturen.
Kein genehmigtes schriftliches Standardarbeitsverfahren zur Vermeidung von Kontaminationen durch wiederbefüllbare Mehrwegbehälter.
Lebensmittel, Vorräte oder Geräte nicht vor potenziellen Kontaminationsquellen während der Lagerung, Zubereitung, des Transports, der Präsentation, des Service oder durch wiederbefüllbare, wiederverwendbare Behälter des Kunden geschützt. Würzmittel nicht in Einwegbehältern oder nicht direkt vom Verkäufer ausgegeben.
Nicht-lebensmittelberührende Oberflächen oder Geräte aus unzulässigem Material, nicht sauber gehalten oder nicht ordnungsgemäß versiegelt, erhöht, beabstandet oder beweglich, um die Zugänglichkeit für die Reinigung auf allen Seiten, oben und unten des Geräts zu ermöglichen.
Kein ordnungsgemäß skaliertes und kalibriertes Thermometer oder Thermoelement vorhanden oder nicht leicht zugänglich in Lebensmittelzubereitungs- und Warm-/Kalthalte-Bereichen zur Messung der Temperaturen von TCS-Lebensmitteln beim Kochen, Kühlen, Wiedererhitzen und Warmhalten.
Keine Handwascheinrichtung in oder angrenzend an den Toilettenraum oder innerhalb von 7,5 Metern eines Lebensmittelzubereitungs-, Lebensmittelservice- oder Geschirrspülbereichs. Handwascheinrichtung nicht zugänglich, blockiert oder für Nicht-Handwaschzwecke genutzt. Kein warmes und kaltes fließendes Wasser oder Wasser mit unzureichendem Druck. Keine Seife oder akzeptables Händetrocknungsgerät.
Kein Antisiphon- oder Rückflussschutzgerät dort vorhanden, wo es erforderlich ist; Geräte oder Boden nicht ordnungsgemäß entwässert; Abwasserentsorgungssystem in schlechtem Zustand oder nicht ordnungsgemäß funktionierend. Kondenswasser oder flüssige Abfälle nicht ordnungsgemäß entsorgt.
Geschirrspülen und Spülen: Reinigung und Desinfektion von Tafelgeschirr, einschließlich Geschirr, Utensilien und Geräten, mangelhaft.
Lebensmittel, verboten, aus nicht genehmigter oder unbekannter Quelle, hausgemacht eingemacht oder hausgemacht zubereitet. Tier im Betrieb geschlachtet, zerlegt oder zugerichtet (ausgeweidet, gehäutet). Sauerstoffreduziert verpackter (ROP) Fisch vor der Verarbeitung nicht eingefroren. Im Betrieb zubereitete ROP-Lebensmittel an einen anderen Standort transportiert.
Quelle: New York City Environmental Health Department.