تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوبر ماركت سحر الدولي، 4851-4857 N Kedzie Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4851 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 أغسطس 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يتم التعامل مع أي مدير خدمات طعام معتمد من مدينة شيكاغو أو وثائق صالحة عن المبنى وأطعمة tcs (اللحوم الباردة واللحوم النيئة) وتقديمها للعملاء. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بأن مدير خدمات الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو يجب أن يكون موجودًا في المبنى في جميع الأوقات عندما يتم إعداد (أطعمة tcs) و/أو التعامل معها و/أو تقديمها. تعليمات للامتثال ونشر الشهادات الأصلية على النحو المطلوب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012، صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أن حوض غسل اليدين في منطقة إعداد اللحوم لا يمكن الوصول إليه للاستخدام بينما كان مناولو الطعام يتعاملون بنشاط مع اللحوم النيئة. يتم حظر الحوض بالعديد من عناصر المخزون المعبأة في علب. تمت إزالة الإدارة في هذا الوقت. تعليمات بأن جميع أحواض غسل اليدين يجب أن تكون متاحة للاستخدام في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ فتح فجوة 1/4 بوصة تقريبًا في الجزء السفلي من باب الخروج الخلفي المؤدي إلى مكبات القمامة. تعليمات لجعل الباب المذكور محكمًا لمنع دخول الآفات والحفاظ عليه.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب المياه في أنبوب التصريف أسفل حوض اليد الموجود في منطقة إعداد اللحوم. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات بتنظيف وتنظيم خزانة تخزين فوضوية تقع في منطقة إعداد المخابز بالتفصيل وإزالة المواد غير الضرورية بسبب احتمال وجود مأوى للآفات وتخزين المواد والمعدات بعيدًا عن الأرض بما لا يقل عن 6 بوصات لتسهيل التنظيف (بدون صناديق حليب أو صناديق بلاستيكية للصودا للارتفاع).
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتفصيل الأرضيات النظيفة تحت أرفف عرض البقالة مع بقايا الطعام المنسكبة وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق