Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Supermercado Internacional Sahar, 4851-4857 N Kedzie Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
4851 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 7 de agosto de 20242. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago ou documentação válida no local e os alimentos tcs (carnes delicatessen, carnes cruas) estão sendo manuseados e servidos aos clientes. Instruiu o responsável de que um gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago deve estar no local o tempo todo quando (alimentos tcs) são preparados, manuseados e/ou servidos. Instruído a cumprir e publicar os certificados originais conforme necessário. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que a pia de lavagem das mãos da área de preparação de carne não estava acessível para uso enquanto os manipuladores de alimentos manuseavam ativamente carnes cruas. A pia está sendo bloqueada com vários itens de estoque em caixa. O gerenciamento foi removido no momento. Instruiu que todas as pias para lavar as mãos devem estar acessíveis para uso em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c), citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma abertura de aproximadamente 1/4 de polegada na parte inferior da porta de saída traseira que leva às lixeiras. Instruído a encaixar bem a referida porta para evitar a entrada e manutenção de pragas.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de água observado no tubo de drenagem embaixo da pia localizada na área de preparação da carne. Instruído a reparar vazamentos e manter o encanamento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e organizar detalhadamente um armário de armazenamento desordenado localizado na área de preparação da padaria e remover artigos desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas e armazenar itens e equipamentos do chão com pelo menos 6 pés de polegada para facilitar a limpeza (sem caixas de leite ou caixas de plástico com refrigerante para elevação).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar os pisos limpos embaixo das prateleiras do supermercado com restos de comida derramados e manter.
Fonte: chicago.gov
31
Comentários
Comentário