Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sahar International Supermarket, 4851-4857 N Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4851 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum der Meldung: 7. August 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es gibt keinen von der Stadt Chicago zertifizierten Foodservice-Manager oder gültige Unterlagen vor Ort, und TCS-Lebensmittel (Wurstwaren, rohes Fleisch) werden verarbeitet und den Kunden serviert. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Foodservice-Manager der Stadt Chicago zu jeder Zeit vor Ort sein muss, wenn (TCS-Lebensmittel) zubereitet, behandelt und/oder serviert werden. Wurde angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen und bei Bedarf Originalzertifikate zu versenden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012, Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Handwaschbecken für die Fleischzubereitung nicht zugänglich war, während die Lebensmittelhändler aktiv mit rohem Fleisch umgingen. Die Spüle ist mit mehreren verpackten Lagerartikeln blockiert. Das Management wurde zu diesem Zeitpunkt entfernt. Es wurde angewiesen, dass alle Handwaschbecken jederzeit zugänglich sein müssen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde eine Spaltöffnung von ca. 1/4 Zoll an der Unterseite der hinteren Ausgangstür beobachtet, die zu den Müllcontainern führt. Es wurde angewiesen, die Tür fest anzubringen, um das Eindringen und die Pflege von Schädlingen zu verhindern.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Wasserleck am Abflussrohr unter dem Handwaschbecken im Bereich der Fleischzubereitung beobachtet. Es wurde angewiesen, undichte Leitungen zu reparieren und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, einen überfüllten Lagerschrank im Backwaren-Vorbereitungsbereich sorgfältig zu reinigen und zu organisieren und unnötige Gegenstände zu entfernen, da sich dort Schädlinge ansammeln könnten, und Gegenstände und Geräte mindestens 6 Zoll vom Boden abzulegen, um die Reinigung zu erleichtern (keine Milchkisten oder Soda-Plastikkisten zum Anheben).

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden unter den Verkaufsregalen mit verschütteten Speiseresten zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov