تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم سامز كانتري بوفيه 1214 كابيتال سير إس إي، تالاهاسي، فلوريدا 32301، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة • عمل
1214 Capital Circle Southeast, Tallahassee, 32301 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 05/21/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - توجد عمليات مسح معقدة/صدئة. تراكم الصدأ الملحوظ على علبة معجون الطماطم في منطقة المطبخ. انظر إيقاف البيع.
أولوية عالية - معقم الكلور في غسالة الأطباق ليس عند الحد الأدنى المناسب من القوة. توقف عن استخدام غسالة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الأطباق وتعقيمها بشكل صحيح. الكلور المرصود في آلة صنع الأطباق 0 جزء في المليون. قام الموظف بتصحيح آلة الأطباق إلى نسبة الكلور 50 جزء في المليون أثناء الفحص. **تم تصحيحه في الموقع**
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لاحظ ما يقرب من أربع حشرات طائرة حية في المطبخ ومناطق التخزين الجاف. **تحذير**
أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة التخزين بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة. تمت ملاحظة الدجاج النيء المخزن فوق الجمبري النيء في المبرد سيرًا على الأقدام.
أولوية عالية - مياه الصرف الصحي الخام على أرض المنشأة. تراكم ملحوظ لمياه الصرف الصحي الخام في الخارج في المواقع التالية: الباب الخلفي الخارجي المحيط المتصل بمنطقة غرفة الطعام، ومدخل سقيفة التخزين الجاف، وموقف السيارات، ومنطقة القمامة. **تحذير**
أولوية عالية - تم إصدار إيقاف البيع بسبب عدم وجود الطعام في حالة صحية وسليمة. لاحظ ستة بيضات مقشرة متشققة أثناء المشي في مبرد وستة أكياس تجارية من الثلج مخزنة في آلة صنع الثلج. انظر إيقاف البيع.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
17
تعليقات
تعليق