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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Sam's Country Buffet 1214 Capital Cir SE, Tallahassee, FL 32301, Estados Unidos.
hace 1 año • negocio
1214 Capital Circle Southeast, Tallahassee, 32301 Florida, United States
Fecha de cierre: 21/05/2024Infracciones:
Alta prioridad: hay latas abolladas/oxidadas. Acumulación observada de óxido en la lata de puré de tomate en el área de la cocina. Consulte stop sale.
Alta prioridad: el desinfectante con cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada. Deje de usar la lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que la máquina esté reparada y desinfectada adecuadamente. Cloro observado en lavaplatos a 0 ppm. El empleado corrigió la máquina lavavajillas a 50 ppm de cloro durante la inspección. **Corregido in situ**
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron aproximadamente cuatro insectos voladores vivos en la cocina y en las áreas de almacenamiento seco. **Advertencia**
Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal no están debidamente separados unos de otros en la unidad de almacenamiento en función de la temperatura mínima de cocción requerida. Se observó pollo crudo almacenado sobre camarones crudos en una hielera.
Alta prioridad: aguas residuales sin tratar en el terreno del establecimiento. Se observó una acumulación de aguas residuales sin tratar en el exterior en los siguientes lugares: puerta trasera exterior circundante conectada al área del comedor, entrada al cobertizo de almacenamiento en seco, estacionamiento y área de contenedores de basura. **Advertencia**
Alta prioridad: se suspende la venta debido a que los alimentos no están en buenas condiciones. Se observaron seis huevos con cáscara agrietados en una hielera portátil y seis bolsas comerciales de hielo almacenadas en una máquina de hielo. Consulte stop sale.
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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