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Relatório de segurança alimentar: Sam's Country Buffet 1214 Capital Cir SE, Tallahassee, FL 32301, Estados Unidos da América.
há 5 meses • negócios
Relatório Regulatório
1214 Capital Circle Southeast, Tallahassee, 32301 Florida, United States
Data de encerramento: 21/05/2024Violações:
Alta prioridade - latas amassadas/enferrujadas presentes. Acúmulo observado de ferrugem na lata de purê de tomate na área da cozinha. Veja stop sale.
Alta prioridade - O desinfetante de cloro para lava-louças não está com a força mínima adequada. Interrompa o uso da máquina de lavar louça para higienizar e configure a higienização manual até que a máquina seja reparada e higienizada adequadamente. Cloro observado na máquina de lavar louça 0ppm. O funcionário corrigiu a máquina de lavar louça para 50 ppm de cloro durante a inspeção. **Corrigido no site**
Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou aproximadamente quatro insetos voadores vivos na cozinha e nas áreas de armazenamento seco. **Advertência**
Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus não separados adequadamente uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento exigida. Frango cru observado armazenado acima do camarão cru em um refrigerador.
Alta prioridade - Esgoto bruto no terreno do estabelecimento. Acúmulo observado de esgoto bruto no exterior nos seguintes locais: porta traseira externa circundante conectada à área da sala de jantar, entrada para galpão de armazenamento a seco, estacionamento e área de lixeira. **Advertência**
Alta prioridade - A interrupção da venda é emitida devido ao fato de os alimentos não estarem em boas condições. Observou seis ovos com casca rachados em um refrigerador Walk in e seis sacos comerciais de gelo armazenados em uma máquina de gelo. Veja stop sale.
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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