تقرير سلامة الغذاء: Sami Boy 2, 3730 W Division St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 أبريل 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، ويُظهر المعرفة ويؤدي واجباته
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود شخص مسؤول يحمل شهادة المدير المعتمد من مدينة شيكاغو.

2. شهادة صرف صحي خدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود مدير غذاء معتمد في الموقع أو وثائق سارية المفعول أثناء تحضير/تقديم (أغذية TCS) (ناتشوز بالجبن، لحم بقري مفروم، لحوم بقرية إيطالية، إلخ) للعملاء. تم توجيه تعليمات للشخص المسؤول بأنه يجب أن يكون مدير غذاء معتمد يحمل شهادة صرف صحي خدمات الغذاء من مدينة شيكاغو حاضراً أثناء تحضير ومناولة و/أو تقديم (أغذية TCS). مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-012، تم إصدار مخالفة رسمية.

3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: لا توجد سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع لمناول الغذاء العامل في الموقع أثناء التفتيش. يجب توفيرها لجميع الموظفين. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-010، تم إصدار مخالفة رسمية.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لم يُعثر على أي إجراء/خطة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تم توجيه تعليمات بتوفير والحفاظ على الإجراء/الخطة المطلوبة والمستلزمات أو المجموعة المناسبة. (العناصر الضرورية كحد أدنى: قفازات، أقنعة للوجه، ممسحات يمكن التخلص منها ومطهر/رذاذ مناسب يقتل فيروس النوروفيروس) مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-005، تم إصدار مخالفة رسمية.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ عدم توفر صابون لليدين عند حوض غسيل اليدين في منطقة التحضير/غسيل الأطباق وداخل دورة المياه. تم توجيه تعليمات بتوفير والحفاظ على صابون اليدين في جميع أحواض غسيل اليدين في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-030(c)، تم إصدار مخالفة رسمية.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ عدم توفر مناشف ورقية لليدين عند حوض غسيل اليدين في منطقة التحضير/غسيل الأطباق وداخل دورة المياه. تم توجيه تعليمات بتوفير والحفاظ على مناشف ورقية لليدين في جميع أحواض غسيل اليدين في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-030(c)، تم دمج المخالفة مع المخالفة الرسمية أعلاه.

51. السباكة المركبة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب مياه في أنبوب الصرف تحت حوض غسيل اليدين في منطقة التحضير/غسيل الأطباق. تم توجيه تعليمات بإصلاح تسرب السباكة والحفاظ عليها.

52. التخلص السليم من مياه الصرف الصحي والمياه العادمة
- التعليقات: لوحظ ارتداد مياه الصرف في حوض غسيل الأطباق ذي 3 أقسام عند تصريف المياه أو تشغيلها من القسم الأوسط؛ تتراكم المياه في الأقسام اليسرى واليمنى لحوض 3 أقسام وتتصرف المياه ببطء وتخرج من صندوق مصيدة الشحوم تحت الحوض المذكور. تم توجيه تعليمات بإصلاح مشكلة السباكة. مخالفة ذات أولوية 7-38-030(c)، تم إصدار مخالفة رسمية.

57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على مناولة الغذاء
- التعليقات: لوحظ وجود مناولي غذاء دون إثبات شهادات تدريب مناولة الغذاء. تم توجيه تعليمات بتوفيرها والحفاظ عليها حسب المتطلبات.

المصدر: chicago.gov