Relatório de segurança alimentar: Sami Boy 2, 3730 W Division St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de abril de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- Comentários: Observou-se que nenhum responsável estava presente com o certificado de gerente certificado da cidade de Chicago.

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: Não foi observado nenhum gerente de alimentos certificado no local ou documentação válida enquanto (alimentos TCS) (nachos com queijo, carne moída, carnes italianas, etc.) estão sendo preparados/servidos aos clientes. Foi instruído ao responsável que um gerente de alimentos certificado com o certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago deve estar presente durante a preparação, manuseio e/ou serviço de (alimentos TCS). Violação de fundamento prioritário 7-38-012, notificação emitida.

3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- Comentários: Nenhuma política de saúde escrita para funcionários no local para o manipulador de alimentos que trabalha no local durante a inspeção. Deve ser fornecida a todos os funcionários. Violação de fundamento prioritário 7-38-010, notificação emitida.

5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- Comentários: Nenhum procedimento/plano para responder a eventos de vômito e diarreia foi encontrado. Foi instruído a fornecer e manter o procedimento/plano necessário e os suprimentos ou kit apropriados. (Itens necessários no mínimo: luvas, máscaras faciais, esfregões descartáveis e desinfetante/spray apropriado que elimina o norovírus) Violação de fundamento prioritário 7-38-005, notificação emitida.

10. Pias de lavagem das mãos adequadas corretamente abastecidas e acessíveis
- Comentários: Observou-se que nenhum sabonete para as mãos foi fornecido na pia de lavagem das mãos na área de preparação/lavagem de louças e dentro do banheiro. Foi instruído a fornecer e manter sabonete para as mãos em todas as pias de lavagem das mãos em todos os momentos. Violação de fundamento prioritário 7-38-030(c), notificação emitida.

10. Pias de lavagem das mãos adequadas corretamente abastecidas e acessíveis
- Comentários: Observou-se que nenhuma toalha de papel para as mãos foi fornecida na pia de lavagem das mãos na área de preparação/lavagem de louças e dentro do banheiro. Foi instruído a fornecer e manter toalhas de papel para as mãos em todas as pias de lavagem das mãos em todos os momentos. Violação de fundamento prioritário 7-38-030(c), violação consolidada com a notificação acima.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: Observou-se vazamento de água no tubo de drenagem sob a pia de lavagem das mãos na área de preparação/lavagem de louças. Foi instruído a reparar o vazamento de encanamento e mantê-lo.

52. Esgoto e águas residuais corretamente descartados
- Comentários: Observou-se que as águas residuais estavam acumulando na pia de 3 compartimentos de lavagem de louças quando a água é liberada ou escoa do compartimento central; a água acumula nos compartimentos esquerdo e direito da pia de 3 compartimentos e a água drena lentamente e sai da caixa de separador de gordura sob referida pia. Foi instruído a reparar o problema de encanamento. Violação prioritária 7-38-030(c), notificação emitida.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- Comentários: Foram observados manipuladores de alimentos sem comprovante de certificados de treinamento de manipulador de alimentos. Foi instruído a fornecer e manter conforme necessário.

Fonte: chicago.gov