تقرير سلامة الغذاء - Santa Barbara Rescue Mission، Santa Barbara California

535 East Yanonali Street, Santa Barbara, 93103 California, United States

أكلت العشاء هناك أمس في الساعة 4 مساءً. نزلت مع الغثيان والإسهال بعد حوالي 8 ساعات. لاحظت عدم غسل اليدين من قبل المتطوعين قبل ارتداء القفازات البلاستيكية. كانوا على اتصال غير مباشر مع الأطباق مع الطعام. ذكرت لأحد المتطوعين أن قانون الولاية يتطلب غسل اليدين قبل ارتداء القفازات, هي, وهي ترتدي قفازاتها بيديها غير المغسولة, أبلغتني أن هناك حمامًا قريبًا إذا كنت أرغب في غسل يدي. يتطلب قانون الولاية أيضًا أن يتم نشر إشعار بهذه اللائحة بشكل بارز. لم تكن هناك إشعارات مرئية. ومن الواضح أن الإدارة لم تقدم تعليمات كافية لل متطوعين لمنع التسمم الغذائي المحتمل عن طريق الاتصال المحتمل بالبكتيريا البرازية من أيدي الخوادم, | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء