تقرير سلامة الغذاء: Sarpinos Loop, 627 W Lake St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60661 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 أبريل 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، ويُظهر المعرفة ويؤدي واجباته
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود أي شخص مسؤول حاصل على تدريب أو شهادة مدير غذاء معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع. تم توجيه التعليمات بالحفاظ على وجود شخص مسؤول واحد على الأقل حاصل على تدريب وشهادة مدير غذاء معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات.

2. شهادة صرف صحي خدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود أي موظف غذاء في الموقع حاصل على تدريب أو شهادة أصلية لمدير غذاء معتمد من مدينة شيكاغو بينما كانت تُحضَّر أصناف الغذاء ذات التحكم في درجة الحرارة والسلامة (TCS) (البيتزا، السلطة، السندويشات) وقت التفتيش. تم توجيه التعليمات بالحفاظ على وجود موظف غذاء واحد على الأقل حاصل على تدريب مدير غذاء معتمد من مدينة شيكاغو وشهادة أصلية معلقة في مكان مرئي للعموم في الموقع في جميع أوقات عمليات الغذاء. مخالفة أساسية ذات أولوية. تم إصدار مخالفة 7-38-012.

43. الأدوات المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن الأدوات المستخدمة في خط تحضير البيتزا الرئيسي كانت مخزنة في ماء راكد بدرجة حرارة الغرفة بين الاستخدامات. تم توجيه التعليمات بتخزين الأدوات المستخدمة على سطح نظيف ومعقم أو تحت الماء الجاري بين الاستخدامات والحفاظ على ذلك.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء: قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: مخالفة متكررة. انظر المخالفة رقم 60.

51. السباكة مركبة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: مخالفة متكررة. انظر المخالفة رقم 60.

51. السباكة مركبة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود تجهيزات السباكة التالية في حالة سيئة وقت التفتيش بسبب الشكوى: مقبض سدادة تصريف حوض الغسيل ذي 3 أقسام في حوض الغسيل منفصل وغير صالح للاستخدام، تسرب صغير في سباكة التصريف أسفل حوض الشطف في الحوض ذي 3 أقسام، تسرب في سباكة تصريف حوض غسل اليدين في دورة مياه الرجال (حوض غسل اليدين يعمل بشكل طبيعي). تم توجيه التعليمات بإصلاح أو استبدال تجهيزات السباكة المدرجة للقضاء على التسربات والحفاظ على جميع تجهيزات السباكة في حالة جيدة.

60. تم تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لوحظ أن المخالفات الجوهرية التالية من إعادة التفتيش السابقة بسبب الشكوى بتاريخ 13/01/2026 (رقم التفتيش 2629656) لم يتم تصحيحها وقت التفتيش الحالي بسبب الشكوى: 47 4-501.11 لوحظ أن أغطية المبرد في مبرد خط منطقة تحضير البيتزا الكبيرة في حالة سيئة، منفصلة عن المفصلات وغير قادرة على تشكيل إحكام كامل مع المبرد. تم توجيه التعليمات بإصلاح أو استبدال أغطية ومفصلات مبرد خط منطقة تحضير البيتزا الكبيرة والحفاظ على جميع المعدات في حالة جيدة وضبط مناسب. 51 5-205.15 لوحظ أن جهاز منع الارتداد عند صنبور حوض المرافق في منطقة غسيل الأواني الخلفية في حالة سيئة، مع غياب الغطاء لكنه يعمل. تم توجيه التعليمات بإصلاح أو استبدال جهاز منع الارتداد في حوض المرافق والحفاظ على جميع تجهيزات السباكة في حالة جيدة. تم توجيه التعليمات بتصحيح جميع المخالفات الجوهرية بحلول تاريخ التصحيح المحدد لها والحفاظ على تصحيح جميع المخالفات الجوهرية في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية. تم إصدار مخالفة 7-42-090.