تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى سكاي، مستشفى لوري للأطفال في شيكاغو، 225 E Chicago Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
225 East Chicago Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 سبتمبر 202447. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ وجود لوحين للتقطيع (مخصصان للاستخدام النباتي فقط) في رف تخزين معدات منطقة المطبخ الخلفي مع درجات خفيفة لم يعد من الممكن تنظيفها وتعقيمها بشكل فعال. تعليمات لإعادة تسطيح ألواح التقطيع أو استبدالها للسماح بالتنظيف الفعال والتعقيم والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تمت ملاحظة الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية لصواني الخبز في رف تخزين معدات منطقة المطبخ الخلفي لتلطيخها برواسب الشحوم المرصعة. تعليمات لتنظيف أسطح المعدات التي لا تلامس الطعام وبوتيرة كافية لمنع تراكم رواسب الشحوم المكسوة واستبدال المعدات عندما تصبح الرواسب غير قابلة للتنظيف والصيانة بسهولة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: رأس الممسحة الملحوظ المخزن على الحائط في خزانة حوض الممسحة أثناء تجفيف وتلويث سطح الجدار. تعليمات لتخزين رؤوس الممسحة بحيث لا تلوث الجدران والأرضيات أو غيرها من المرافق المادية أثناء التجفيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق